开云官方网址邀请江苏省农业科学院农产品加工所刘芳研究员和南京财经大学都立辉教授到校开展学术交流。

刘芳作了题为《禽产品加工及贮运过程中微生物分析检测与控制》的学术报告。报告从禽产品加工产业现状与问题、相关技术研发以及团队科研现状三方面展开，主要介绍了黄羽肉鸡目前的产业现状、微生物污染的主要控制点和相关检测技术以及活性抗菌包装技术的开发。刘芳指出，天然色素可以作为智能指示膜的优良pH敏感指示剂来监测肉的新鲜度。

都立辉作了题为《霉菌生长对储粮品质的危害及其控制研究》的学术报告。报告从霉菌生长对储粮品质的危害及霉菌的检测和防控工作两方面展开，介绍了五大主流粮食保藏技术。都立辉重点介绍了紫苏精油目前在粮食保存方面的应用及研发情况，以及未来研究方向与应用前景。

报告结束后，参会师生与两位专家就相关专业问题进行了深入交流和讨论。本次报告为参会师生提供了宝贵的学术经验，促进了前沿科研知识的交流，对提升学生的科研能力和创新意识具有重要意义。

食品工程学院全体教师和研究生参加了此次活动。（食品工程学院 科学技术处 通讯员：马秀丽 周承波）